小雪到,吃“3肉2果1花”,补肾疏肝润肺!

2019-11-23

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今天是二十四节气中的小雪。


《月令七十二候集解》曰:“十月中,雨下而为寒气所薄,故凝而为雪。小者未盛之辞。”意思是说,天很冷了,但还没冷透,雪还不够大,有更冷的等着你。



关于小雪的习俗,几乎也离不开吃的。北方有腌腊肉的习俗,海边的渔民会晒鱼干……


当然,这跟以前冬天食物相对匮乏有关。现如今我们生活条件好了,更应该顺应四时变化,吃些有益健康的食物。下面小编就给大家推荐几样~


多吃3肉


1. 羊肉

《本草纲目》指出:“羊肉能暖中补虚、补中益气、开胃健身,治虚劳寒冷。”冬天怕冷、手脚冰凉的人,最适合吃羊肉。

不过,如果有阴虚火大的症状(大便干、口干、长痘、舌红,最好就不要吃羊肉了。


萝卜羊肉汤


原料:萝卜1千克,羊肉500克,葱、姜、黄酒、精盐、味精各适量。


做法:将羊肉洗净去筋膜,切成小方块,用冷水烧沸,焯去血水,出锅洗净。萝卜洗净去皮,切成滚刀块焯水后待用。

先将羊肉入锅,加水适量和葱、姜、黄酒,煨至五成熟时,再将萝卜放入,用小火炖至酥烂,加调味料后,即可食用。




2. 牛肉

牛肉补气,功同黄芪。

牛肉分水牛肉和黄牛肉,都有补气益血、温补脾胃的作用。不过,水牛肉性凉,吃后不易上火;而黄牛肉性温,补气血、强筋骨的作用更强。

党参牛肉汤

原料:党参100克,牛肉500克。

做法:牛肉切块,与党参同时入锅,加入姜、葱、料酒,大火烧沸后去浮沫,改小火炖3小时。




3. 鸽肉

俗话说“一鸽胜九鸡”。鸽子肉能补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴,有很好的补益作用。

茯苓枸杞鸽子汤

做法:鸽肉100克、茯苓、枸杞子10克,炖60分钟,加少许调味料,喝汤吃肉。

作用:有补肾、益气、渗湿的作用,适用于疲劳、腰酸、水肿等症状。




多吃2果


1. 桂圆

桂圆味甘性温,归心、脾经,有补益心脾、养血安神的作用,尤其适合气血亏虚和心脾两虚的人食用。

桂圆有助眠的作用,睡不好、经常熬夜或者心情不畅的人,可以多吃些桂圆。


2. 红枣

“日食三颗枣,百岁不显老。”《本草纲目》记载,枣味甘、性温,能补中益气、养血生津,可用于治疗脾虚弱、食少便溏、气血亏虚等症。

桂圆加红枣,可以泡出一款养生茶——


龙枣补血茶

做法:龙眼肉10克,大枣2枚,枸杞10克,水适量。将红枣洗净去核和龙眼肉、枸杞一起捣细,放入杯中加开水冲泡即可。




多吃1花


寒冬盛开的花不多,茶花是其中一种,它的根和花都可以入药。


心情郁闷、烦躁之时,取山茶花与合欢花加水共煮,可疏肝解郁。


不过要注意,茶花性寒,最好避开经期饮用。


茶花饮


做法:尚未开的鲜山茶花4~5朵,冰糖少许。将花蕾去萼留瓣,洗净后放入杯中,用沸水冲泡10分钟。去渣留汁,加入冰糖便可服用。


作用:可保健滋阴、生津润肺,适用于肺阴虚干咳少痰者。


茶花粥


做法:茶花5朵,大米50克,白糖少许。将茶花洗净切细后备用;大米煮粥,待粥煮好时,加入茶花、白糖,再煮至沸腾便可。


作用:清热解毒。

茶花止咳方


做法:茶花4~5朵,仙鹤草10克,莲藕、白茅根各30克。将材料洗净,一同放入锅内,以6碗水煎成2碗,分三餐服用。


作用:可清热凉血,适用于流鼻血、咳嗽等。